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合肥世杰膜工程有限责任公司 -凯发app-凯发vip-凯发vip网址

发布日期:2009-05-25 信息发布者:世杰膜公司

茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看,是可以与碳酸饮料相抗衡的产品,其特点是天然、保健且能解渴,符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。

从一些主要地区看,世界茶饮料的增长速度很快。美国的软饮料是以碳酸饮料为主的。但20世纪90年代以来,茶饮料一直处于增长之势。茶饮料消费在西欧尽管每个国家发展不一致,但总体也是处于上升趋势。

日本开发茶饮料较早,1983年开始大量生产乌龙茶,1985年开始生产红茶,以后品种不断丰富,其大部分产品是不加糖的纯茶饮料。日本每人年均消费茶饮料约22升。我国与之比较有很大的差距。尽管我国工业化生产茶饮料已有三四年的历史,也具备了一定的产量,但仍处于起步阶段。随着人们饮用瓶装水习惯的逐渐形成,茶饮料将拥有更大的发展空间。

国内外液态茶饮料的生产流程依不同的产品(如纯茶饮料、果味奶茶、茶汽水等)和不同的包装方式而不同。但是用茶叶为原料的茶浸出液的制备工艺基本上是一致的。日本和我国台湾等地多以茶叶为原料,直接萃取茶中可溶性部分。而欧美国家多采用速溶茶为原料,以净水稀释为茶饮料。

近年来,随着膜分离技术的发展、成熟和日趋完善,在我国生产速溶茶(粉)的许多厂家已经成功采用了先进的膜过滤、膜分离和膜浓缩技术,提高了产品的澄明度,降低了香气和滋味的损失,解决了混浊沉淀问题。用这种方式生产的茶饮料、速溶茶粉及相关产品,投资少,见效快,易上马,技术指标好控制,产品质量有保证。

茶饮料生产的关键技术是避免和消除茶饮料中的混浊和沉淀。茶叶萃取液冷却后产生白色茶乳沉淀,是由茶叶中的茶多酚及其氧化分解物与咖啡碱铬合生成的,行业专家称之为“茶乳酪”。蛋白质、果胶、淀粉大分子物质也容易出现沉淀,而水中离子又是促进混浊和沉淀的首要原因。

目前中国生产速溶茶、速溶茶粉、茶多酚及相关茶饮料的企业多数已经成功地将先进的膜分离集成工艺技术应用到其生产工艺中,在提高品质的同时,取得了显著的经济效益和社会效益。

由合肥世杰膜工程有限责任公司提供的先进膜工艺及其技术占据了膜应用市场95%以上的份额。我们掌握的先进、成熟的膜分离工艺,在为国内企业带去显著效益的同时,也为国外在国内投资茶叶深加工的企业提供更有利的技术保障。


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