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发布日期:2004-11-03 信息发布者:世杰膜公司

目前,我国农产品市场体系已初步建立,但是,在农产品加工上总体还处于初级阶段。发达国家农产品加工业与农业的产值比达到3.5:1以上,我国目前还不到0.5:1。在发达国家,农产品以初级产品上市的比例越来越低,农产品的产后加工能力达到70%以上。在欧美、日本等地,90%以上的蔬菜都是经过商品化加工处理后进人流通领域的。

为了促进农产品加工业的发展,农业部决定从2004年起开展农产品加工推进行动。该行动与优势农产品区域布局规划相结合,用3-5年的时间,依靠科技进步推进农产品精深加工和结构调整,积极引导和指导农产品加工业持续快速健康发展。

就目前我国农产品市场特点来看,至少有5个加工领域具备很好的发展前景。

一是粮油加工领域的优质稻谷精加工及稻壳、米糠综合利用;小麦分层碾磨技术;高油玉米、优质蛋白玉米等新品种的培育与开发;玉米淀粉的深度开发利用等都有巨大的市场机会。

二是肉类加工业的大型企业的肉制品生产设备要向连续化、自动化、大批量操作及近似无菌加工的技术方向发展。冷却肉的生产供应、低温肉制品和生物发酵制品的研发和生产与分销技术的结合是未来的突破方向。

三是奶类加工业的综合保鲜技术、强化营养产品开发、良种奶牛的繁育等成为竞争焦点。

四是在果蔬加工方面,膜分离技术、冷冻干燥技术、微波技术、超微粉碎技术、自动化控制技术、生物工程技术等高新技术的研究、应用、推广及相应设备的研制工作,是提高果蔬深加工技术的水平的关键。

五是水产品市场方面,此为非常重要的国际贸易领地。水产品冷链设施的技术改造;淡水鱼加工综合利用、海水中上层鱼类加工、贝类产品净化及加工等技术;生物技术在水产加工领域的应用;开发多样化和个性化的水产食品等等都蕴藏着巨大的市场机会。

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